Izgara köfte, hamburger köftesi, kısacası aklınıza gelen her türlü etli köfte yapımında kullanılabilecek bir karışımdır. Karabiber, acı toz biber, kişniş, köri ve kimyon baharatlarının yanı sıra; yulaf ezmesi, galeta unu, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve toz şeker gibi yardımcı malzemeler içermektedir.